...Nel campo del vino, come in quello del formaggio, della senape, del foie gras e dei salumi, la globalizzazione ha forse qualcosa di buono quando permette la diffusione – e dunque la conoscenza – di prodotti poco conosciuti. Ma ha anche il suo rovescio dannatamente riduttivo, che determina, ad esempio, la perdita di un saper fare locale e l’impiego effimero di persone, che ci si premurerà di gettare via dopo l’uso, come fossero volgari fazzoletti di carta, prima di delocalizzare per meglio sfruttare altrove il filone. Al diavolo l’origine, pur di provare l’ebbrezza dei soldi!

Lo suggerisce una ricerca americana. Con le note di sottofondo non solo si mangia, ma si beve anche di più e più a lungo. La musica induce a mangiare di più e più a lungo. Almeno così sostiene uno studio del Dipartimento di Psicologia dell'Università della Georgia ad Atlanta (Usa), secondo il quale ascoltando la musica non solo si mangia, ma si beve anche di più e i pasti si allungano. ..